canne à sucre
Définition
1.- Grande plante tropicale, graminée de la famille des Poacées dont le suc sucré issu de la tige, le vesou, donne le sucre de canne. Après extraction, les tiges broyées, nommées bagasse, sont mises en fermentation alcoolique, puis distillées. Le distillat est du rhum.
Prononciation
/ka.n‿a sykʁ/
Explication
1.- Pendant longtemps le sucre ordinaire a été extrait exclusivement de la canne à sucre; cette opération se pratique encore, surtout dans les Indes et en Amérique.
Détails
- Catégorie: Aliments et mots apparentés
- Langue des signes: Lengua de Señas Mexicana (LSM)
- Région: México
- En savoir plus